Produse pentru sticlă de oraș (2)

Produktua oliba eta hostoen zukua da, polifenol organiko kontzentrazio handia duten olibondoetatik ateratakoa. Urarekiko disolbagarriak diren oliba zatietatik sortzen da, ehotze prozesuan zehar lortua. Ondoren, produktuaren egonkortasuna, ezaugarriak eta mikrobiologia bermatzeko pasteurizazio eta kontzentrazio prozesu bat egiten zaio. Prozesuak mekanikoki eta denbora laburrean egiten dira, polifenolak ez hondatzeko. Arróniz barietateko olibondoek polifenol kontzentrazio handia dute hostoetan eta fruituetan. Heldutasun-maila optimoan biltzen dira, usainak eta zapore guztiak bere horretan mantentzeko.

Polifenolak dituen oliba-olio birjina estra bat da, oliba-olio birjina estra konbentzionalak baino 10 aldiz antioxidatzaile gehiago ematen dituena. Gure olioa olibaetatik zuzenean lortu da, prozedura mekaniko eta hotzeko erauzketaren bidez, iragazi gabe eta dekantazio natural zainduarekin goi-mailako polifenolak ez hondatzeko, Arroniz barietateko olibatik eta heltze une zehatzean zuzenean lortzen da. Bere heltze-egoerarik handiena lortu gabe, usain eta zapore guztiak bere horretan mantentzeko, eta prozedura mekanikoen eta hotz ehotzearen bidez. Iragazi gabe eta dekantazio prozesu natural zaindu baten bidez Arroniz barietateari esker, oliba-polifenolek, hala nola hidroxitirosolak eta oleuropeinak, endekapenezko hainbat patologiaren intzidentzia murrizten laguntzen dute. Odoleko lipidoak estres oxidatibotik babestuz. 159 mg/kg, Oleuropeina 94,1 mg/kg, Tirosol 81,9 mg/kg, Oleocanthal 141 mg/kg. Gordinik kontsumitu